Oooo! Zdrowa Makarena!

Dzisiaj pomysł na zdrowy taniec - Zdrową Makarenę albo jak wolicie.. :)
Chodzi o to, że jedna osoba pokazuje owoc, np. truskawkę a pozostałe osoby biorące udział do np. nogi mają przypisaną pomarańczę itd. Załóżmy, że truskawka to prawa ręka, więc osoba musi wykonać truskawkowy krok. Jak go wykonać, wcześniej się ustala wspólnie. Zawodnicy mają czas aby zapamiętać kroki - ok. 15 minut, a potem zaczyna się konkurs. :)

Wielkanoc

Witam zbliża się Wielkanoc a za tym stół pełen jedzenia a potem dodatkowe kilogramy i złe samopoczucie. Hy jak temu zaradzić ,  no pewnie wejść na naszego bloga i przeczytaj uważnie ten post.

Pierwszy przepis :

Żur  z białą kiełbasą i jajkiem

Składniki:

1 litr bulionu

20 dag wędzonki

2 pętka białej kiełbasy

1 suszony grzyb

majeranek

litr zakwasu na żur

20 dag boczku

2-3 dag mąki

łyżka chrzanu i 2-3 ząbki czosnku

2 jajka

Przygotowanie:

Do przygotowanego wcześniej bulionu wrzucić około 20 dag wędzonki. Gotować około 20 minut. Po tym czasie dołożyć jednego suszonego borowika, 2 pętka surowej białej kiełbasy i świeży majeranek. Dolać litr zakwasu na żur. Całość gotujemy pod pół przykryciem kolejne 20 minut. W tym czasie boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć go na patelni. Dodać 2-3 łyżki mąki i dokładnie wymieszać. Do boczku dolewamy łyżkę wazową zupy. Gotową zasmażkę przelać do gotującej się zupy. W ten sposób można uniknąć powstania nieefektownych grudek. Dodać łyżkę startego chrzanu oraz 2-3 łyżki czosnku wyciśniętego przez praskę. Gotować jeszcze 10 minut. Podawać z pokrojoną w grube plastry białą kiełbasą oraz jajkami ugotowanymi na twardo pokrojonymi w ćwiartki.

Drug przepis:

Jajka faszerowane

Składniki:

4 ugotowane jajka

1 pęczek koperku

1 pęczek szczypiorku

3 łyżki mielonych orzechów

oliwa do smażenia

sól

pieprz

Sos do jajek

skórka cytrynowa

2 łyżki chrzanu

sok z cytryny

0,5 pęczka posiekanego koperku

1 szklanka jogurtu bałkańskiego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Jajka delikatnie przekroić na połówki, tak żeby zostały łódeczki ze skorupką. Wybrać ze skorupek jajko i przesiekać razem z koperkiem i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem, dodać łyżkę orzechów i całość przesmażyć na oliwie. Skorupki jajek faszerować podsmażoną masą, wierzch posypać orzechami i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C od góry przez ok. 10 minut. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.

Smacznego ☺

 

4 obserwatorów i ponad 800 wejść! ;D

Hej!
Chciałyśmy podziękować Wam za tyle wejść! ;) Mamy obesrwatorów w zasadzie 2 (bo 2 to autorki tego bloga) 1 publiczny i jeden prywatny. To dla nas dużo. ;) Zachęcamy do komentowania/wyrażania swojej opinii.
Pozdrawiają i dziękują:
autorki tego bloga ;)

    
                                        

Zdrowe przepisy :-)

Zupa warzywna na bazie bulionu na głowie suma

Składniki:

2 kg głowy suma (*)	10 zł
1,5 kg cukinii (przeceniona 1 zł za kg)	2,50 zł
1 kg marchwi	1,50 zł
1,5 kg ziemniaków	1,50 zł
2 kg pomidorów (przecenione 1 zł za kg)	2 zł.
1 kg porów	2 zł
2 pomarańcze (przecenione 3 zł za 1 kg)	2 zł
4 limonki (przecenione 3 zł za 1 kg)	1 zł
kawałek korzenia imbiru	1 zł
główka czosnku	1 zł
2 - 3 pietruszki	1 zł
2 pęczki kopru (przeceniony 0,50 zł za sztukę)	1 zł
natka pietruszki	1 zł
2 papryczki chilli	5 gr!
pieprz, sól, 2	3 łyżki miodu, cynamon, ostra papryka
ziele angielskie, skórka z pomarańczy i limonek

*(my ją dostaliśmy od znajomego właściciela knajpy, ale wy możecie szukać rybnych porcji na zupę, czyli głów i kręgosłupów w sklepach rybnych lub u sprzedawców na bazarkach. Kilogram takiej porcji z łososia lub innej ryby to 5 - 6 zł)

Koszt całości

28 - 30 zł.

Przygotowanie:

Bulion najlepiej przygotować dzień wcześniej. Porcje rybne dokładnie myjemy. Głowy muszą być pozbawione oskrzeli i oczu, bo będziemy mieli gorzką zupę. Umyte zalewamy wodą, tak żeby je zakryła i gotujemy na małym ogniu 2 - 3 godziny. Zbieramy pianę która zbiera się na powierzchni bulionu. W razie potrzeby dolewamy wody. Wyciągamy głowę i kręgosłupy, obieramy je z mięsa, kości wyrzucamy a bulion studzimy. Ziemniaki, marchew, pietruszkę i czosnek obieramy, kroimy w dużą kostkę i gotujemy w osolonej wodzie nie za długo, tak żeby warzywa się nie rozpadały. Nie odcedzamy, wraz z wywarem wlewamy do rybnego bulionu. Dodajemy kawałki mięsa z głów i kręgosłupów.

Pomidory dokładnie myjemy i przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w dużą kostkę, dodajemy do zupy.

Cukinie także, kroimy w plastry, zasypujemy solą i odstawiamy na pół godziny, żeby puściła sok, który odlewamy. Następnie lekko ją podsmażamy na minimalnej ilości oleju. Dodajemy do zupy.

Pora myjemy, kroimy w plasterki i chwilkę podsmażamy i dajemy do zupy. Ocieramy pomarańcze i limonki ze skórki, dajemy do zupy wraz z sokiem z owoców. Doprawiamy: solą, pieprzem, listkiem laurowym, cynamonem, ostrą papryką, startym imbirem (kwestia gustu, możecie zupę doprawić na waszą modłę) i gotujemy na niewielkim ogniu 1 - 1,5 godziny.

Łyżką cedzakową wyławiamy większość warzyw i mielimy je na krem. Niech w zupie pływają kawałki marchwi, ziemniaki, por i pomidory. Przed podaniem dekorujemy porem, koprem i natką.



Ciasto marchewkowe z polewą z czekolady i granatu

Składniki:

3 szklanki oleju (z dyskontu)	3 zł
8 jaj (u sprawdzonych sprzedawców kupujemy stłuczki, czyli świeże jaja w różnej wielkości z pękniętą skorupką po 35 gr za sztukę)	2,80 zł
4 szklanki utartej marchewki (8 sztuk)	1,50 zł
4 szklanki mąki	1,50 zł
cukier wanilinowy	1 zł
aromat pomarańczowy	1 zł
2 szklanki cukru	2 zł
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody
garść rodzynek, skórka z pomarańczy, szczypta soli

Polewa:

2 tabliczki czekolady (z dyskontu)	6 zł
śmietana kremówka 30-proc.	3 zł
2 granaty (przecenione po 80 gr za sztukę)	1,60 zł
Koszt całego ciasta	25 - 27 zł

Przygotowanie:

Jajka utrzyjcie z cukrem na puszystą masę. Dodawajcie stopniowo mąkę i olej. Na końcu marchew, skórkę z pomarańczy, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, aromat pomarańczowy, cukier waniliowy i rodzynki. Przełóżcie masę do blaszki wysmarowanej olejem. Ciasto należy piec w temperaturze 180 st. przez 40 - 50 min.

Czekoladę rozpuście w śmietanie, dokładnie mieszajcie aż zgęstnieje, gorącą rozsmarujcie na zimnym cieście. Posypcie kuleczkami granaty i odstawcie na kilka godzin w zimne miejsce, żeby polewa zgęstniała.

Z partyzanckim pozdrowieniem życzymy smacznego.

 

NOWA OWOCOWA BIŻUTERIA

                   PODOBA WAM SIĘ.??

Zdrowo spędzone ferie

Jak wiecie ferie to czas w którym jesteśmy wolnym ludem ,lecz należy je spędzać zdrowo i pamiętać o wychodzeniu choć trochę na świeże powietrze ,a nie siedzieć całymi dniami i nocami przed ekranem telewizora lub komputera .Oto przykład jak zdrowo spędzać ferie :

 Na załączonym obrazku widać że trzeba pamiętać by ubierać się ciepło (nie złapiemy w tedy choróbska).
Lecz nie zapomnijmy o niezbędnych dla naszego organizmu witaminach .Jedzcie warzywa i owoce .
 A to przepis na pyszną sałatkę owocowo -warzywną

Jest to znakomita, lekka, zdrowa sałatka letnia z pysznym sosem, bardzo łatwa i szybka do przygotowania.
  Gotowe w 40 min

Składniki

ilość porcji: 4

• 100 g (1/2 szklanki) cukru
• 2 łyżki ziarna sezamowego
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżka maku
• 1 i 1/2 łyżeczki pokruszonej suszonej cebuli
• 1/4 łyżeczki papryki
• 120 ml (1/2 szklanki) oleju roślinnego
• 120 ml (1/2 szklanki) octu balsamicznego
• 2 pęczki świeżego szpinaku, umytego, wysuszonego, posiekanego
• 350 g truskawek pokrojonych na połówki

• Metoda przygotowania

  Przygotowanie: 20 min | Czas dodatkowy: 20 min, chłodzenie
  1.

  Cukier, nasiona sezamu, mak, suszoną cebulę i paprykę wymieszać z olejem roślinnym, sezamowym i z octem. Schłodzić w lodówce.

  2.

  Szpinak i truskawki włożyć do salaterki, skropić wychłodzonym sosem i wymieszać. Gotowe!

  Jest to zdrowy mix który jest smaczny i daje dużo witamin .

  SMACZNEGO :)

  

Kroki morsa

Hejka!
Dziś zabawa pt.: "Kroki morsa". Człowiek idzie boso do wyznaczonego celu - kosza z owocami. Najlepiej według mnie jest w zimę bo hartujemy odporność ;D.

To wszystko o krokach morsa, ale można też zrobić pomiędzy koszem a startem jakieś przeszkody ;).

Pozdrowionka od Kolorusa ^^

 

Sporty zimowe - dyscypliny rozgrywane w okresie zimowym. Niezbędnymi warunkami do ich przeprowadzenia są: mróz i często śnieg. Do sportów zimowych zaliczamy: narciarstwo alpejskie i klasyczne, snowboard, skoki narciarskie, saneczkarstwo, bobsleje, skeleton, hokej na lodzie, jazda figurowa na lodzie, short track, jazda szybka na lodzie, bojery, biatlon, curling, skibob. W dzisiejszych czasach wskutek rozwoju techniki większość z tych dyscyplin można rozgrywać w porze letniej np. hokej, jazda figurowa czy skoki narciarskie. Sporty zimowe cieszą się największą popularnością na kontynentach półkuli północnej tj. w Europie, Ameryce Północnej i Azji.


A oto kilka zdjęć tych dyscyplin:

3 miski

Hej!
Dziś kolejna zabawa, pt: "3 miski".
Do tego potrzebujemy 3 misek ( najlepiej tej samej wielkości). Do jednej wsypujemy chipsy z papryczką chili lub aromatem. Do drugiej banany, a do trzeciej chrupki kukurydziane. Bierzemy chętnego człowieka z widowni, zawiązujemy oczy a on próbuje. (nie wie co jest w miskach)
Cel tej zabawy ma tak jakby zrobić fobię do chipsów itp. A więc jak zawsze miszcz painta musi coś wstawić i tak będzie tym razem.

Jak zrobicie to w swojej szkol, napiscie jak wam poszło! ;)
Pozdrowionka od Kolorusa

zdrowaszkola.blogspot.com ma stronę internetową!

Tak, dobra wiadomość! Założyłyśmy również stronę internetową o zdrowym odżywianiu. Mamy nadzieję, że wpadniecie i że dzięki temu więcej osób trafi na tego bloga i ogólnie : Nauczy się zdrowiej żyć :)
Dziękujemy za 600 odwiedzin i skaczemy pod sufit, bo wiemy, że dzięki temu, co robimy chociaż parę osób zachęciłyśmy do zdrowego trybu życia :)

Tymczasem odwiedźcie nas! :)

http://beatiful237.wix.com/zdrowaszkola

Dzieci i zdrowy styl życia

Każdy, kto ma w swej rodzinie dzieci, czy to swoje, czy np. rodzeństwa etc., doskonale wie, jak najmłodsi lubią grymasić przy stole i jak ciężko jest namówić ich do jedzenia np.. warzyw. Trudno się dziwić. Dla dzieci, pojęcie „zdrowe odżywianie”, czy „zdrowa żywność” kojarzy się raczej tylko z rozgotowanym szpinakiem, o ile w ogóle mają o czymś takim pojęcie. Dlaczego tak jest? najprawdopodobniej dlatego, że ich najbliższe otoczenie, czyli, w głównej mierze, rodzice, sami ignorują zasady zdrowego odżywiania i jedzą, krótko mówiąc, niezdrowo.

Poza tym, najmłodsi kuszeni są przez telewizyjne reklamy, czy kolorowe opakowania słodyczy, na których widnieją postacie z ich ulubionych filmów animowanych. Przyzwyczajane do cukru od maleńkości (kaszki dla niemowląt, mimo, że powinny być jak najbardziej naturalne, sa przygotowywane z ogromnym dodatkiem białego cukru), zupełnie nieświadomie brną dalej w niezdrową dietę; rodzice kupują im kolejne przekąski, nagrodą za dobre zachowanie jest czekolada, na niedzielny obiad jada się frytki i hamburgery w barze szybkiej obsługi, w a w szkole najwygodniej jest przecież zjeść batonika etc. Koledzy i koleżanki z klasy jadają na przerwach niezdrowe zapiekanki i słodkie bułki i wstyd jest wyjąć z plecaka jabłko- żadne dziecko nie chce odstawać od reszty grupy.

Dobre nawyki wyrobione właśnie w okresie dzieciństwa gwarantują zdrowy styl życia naszych pociech, gdy same będą już decydować o tym, co, jak i kiedy jeść. Warto więc zadbać o ich przyszłość i, od samego początku, dla ich dobra, wpajać im zasady zdrowego odżywiania. Maluch nie zrozumie teorii wpływu pszennego pieczywa na poziom cukru we krwi, czy konsekwencji braku błonnika, ale nie jest to ważne, gdyż wcale nie musi on wiedzieć, czym jest piramida zdrowego żywienia; wystarczy, ze będzie, do zdrowego jedzenia, przyzwyczajony.
Prawidłowe odżywianie dziecka ma ogromne znaczenie nie tylko dlatego, że pozwoli mu ono uniknąć błędów żywieniowych w dorosłym życiu, ale, przede wszystkim, dlatego, że dziecko się rozwija, rośnie, wykształca swe organy wewnętrzne, w tym np. mózg etc. Dobra dieta dziecka musi obfitować w jak najbardziej wartościowe pokarmy, by dostarczyć jego młodemu organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje. Tylko jak najmniej przetworzona, zdrowa żywność, bogata w witaminy, mikroelementy, niezbędne kwasy tłuszczowe, pełnowartościowe białko etc. gwarantuje to, że nasza pociecha będzie prawidłowo się rozwijać.

Zdrowy tor przeszkód

Dzisiaj kolejna propozycja, jak można spędzić czas na świeżym powietrzu z rodzicami czy znajomymi. Otóż dzisiaj propozycja, jak sami możecie ułożyć  ZDROWY TOR PRZESZKÓD.
Zapoznajcie się z poniższymi rysunkami i instrukcją ! :)

Na starcie ustawiają się zawodnicy. Każdy z nich trzyma w ręku jakiś owoc.
W tym przypadku, na rysunku  Zawodnik 1 trzyma jabłko, Zawodnik 2 - winogron, zawodnik 3 - banana, natomiast zawodnik 4 - gruszkę.

Celem każdego z zawodników jest jak najszybsze przebiegnięcie na metę, co jakiś czas jednak muszą się zatrzymać w "punktach kontrolnych", gdzie odpowiadają na pytania o zdrowiu, ten, kto odpowie prawidłowo może biec dalej, natomiast ten, kto się pomyli, musi zjeść swój owoc, następnie dostaje drugi owoc, aby w następnym punkcie kontrolnym w razie pomyłki miał co zjeść. Jako, że jedzenie zajmuje trochę czasu, zawodnik musi wykazać się wielką znajomością zdrowego trybu życia. 

Po drodze można porozstawiać jakieś przeszkody, - to zależy od wyobraźni. Nagrodę zdobywa ten, kto jako pierwszy ukończy wyścig. Nagrodą może być kosz owoców :)

17 lutego - dzień kota i kocie potrawy :)

Dzisiaj jest dzień kota, warto o tym pamiętać, bo w ten sposób potrawy mogą być jeszcze smaczniejsze  i zdrowsze. Oto moje propozycje : :)

Kocia kanapka

Na krakersa połóż plasterek salami.
Drugi plasterek przetnij na pół i włóż pod pierwszy plaster tak aby utworzyć uszy kotka.
Oczy kota zrób z pokrojonej oliwki.
Mordkę zrób z twarożku i wyciętego w kształcie trójkąta plasterka żółtego sera a wąsy ze szczypiorku.

Kocia surówka 

Czy zwykła surówka z kiszonej kapusty czy buraki, których dotąd nie lubiłaś/łeś są naprawdę okropne?! - NIE, jeśli są w kształcie kota! Możesz nałożyć je na talerz i ułożyć kocie uszka, mordkę, ciałko i ogonek - taka kocia sałatka czy surówka jest o wiele smaczniejsza! 

ZDROWE WALENTYNKI ♥♥

Zdrowe orzechowo-cynamonowe serduszka -
SKŁADNIKI:

• 350 g mleka zagęszczonego niesłodzonego z magnezem
• 150 g płatków owsianych
• 30 g orzeszków ziemnych
• 50 g łuskanego słonecznika
• 70 g pestek dyni
• 20 g sezamu
• 100 g wiórków kokosowych
• 3 duże łyżki miodu
• 150 g orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 duże łyżki mleka w proszku

Zdrowe orzechowo-cynamonowe serduszka -
PRZYGOTOWANIE:

Zaczynamy od przelania mleka zagęszczonego do miski i wsypania do niego płatków. Całość mieszamy i odstawiamy na czas przygotowywania reszty składników. Orzechy włoskie łuskamy i połowę z nich drobno siekamy i dorzucamy do miski z mlekiem i płatkami, a drugą połowę zostawiamy w większych kawałkach, zostaną w całości poukładane na masie bakaliowej. Następnie dodajemy do miski resztę bakalii, których proporcje tak naprawdę możemy układać według własnego gustu.  Na koniec dodajemy miód, mleko w proszku i cynamon i dokładnie mieszamy masę. Masę wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę lub tortownicę, na grubość ok. 1 cm. Łyżką wyrównujemy powierzchnię, a na wierzchu układamy lekko wciskając w masę, resztę orzechów włoskich. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 130 stopni ok. godziny. Po ostygnięciu z naszego bakaliowego bloku foremkami wykrawamy serduszka.

Zdrowe Walentynki ♥♥♥♥♥

Zdrowe Walentynki ♥♥♥♥♥

Jutro Walentynki ! Z tej okazji przygotowałam dla was specjalne przepisy walentynkowe, które zrobicie sami dla swojej sympatii. Walentynki to czas miłości, więc nie bójcie się zaszaleć ! Pamiętajcie jednak, żeby nie przesadzić ze słodkościami, bo zdrowo też oczywiście musi być, a oto kilka przepisów.

BUDYŃ WANILIOWY Z PITAJĄ I TRUSKAWKAMI

Składniki:

·       ½ pitai (lub jeśli nigdzie nie znajdziecie może być też mango)

·       2 szklanki mleka

·       2 żółtka

·       4 łyżki cukru pudru

·       2 łyżki mąki ziemniaczanej

·       2 łyżki masła

·       1 szklanka posiekanych truskawek

·       3 łyżki soku z cytryny

·       1 opak. cukru waniliowego (ok. 16 g)

Wykonanie:

Do rondla wlej 1,5 szklanki mleka. Podgrzej na wolnym ogniu, dodaj masło i wymieszaj, aby się stopiło. Do oddzielnej miski wbij żółtka, dodaj cukier puder, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i pozostałe mleko – wszystko dokładnie zmiksuj. Następnie wymieszane składniki wlewaj powoli do gorącego mleka. Całość mieszaj do momentu, aż masa będzie gładka, bez grudek. Na końcu dodaj 2 łyżki rozgniecionego miąższu pitai i wymieszaj.

Budyń przelej do pucharków. Przygotuj owoce: pitaję obierz ze skórki, truskawki umyj. Owoce posiekaj drobno w kostkę, przełóż na patelnię i lekko podgrzej, następnie skrop cytryną i dodaj cukier. Podgrzewaj na wolnym ogniu ok. 2 min. Gorące owoce połóż na budyniu i podawaj od razu. SMACZNEGO !!!!!

CZEKOLADOWE FONDUE

Składniki:

·       2 tabliczki gorzkiej czekolady (musi być z prawdziwego kakao, bo tylko taka jest zdrowa)

·       100 ml śmietanki 30%

·       ok.1kg owoców:ananasa,winogron,truskawek i mandarynek.

Wykonanie:

Owoce umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie ułóż je na bardzo dużym talerzu lub ponakładaj do małych miseczek.

Śmietankę podgrzej na wolnym ogniu, dodaj czekoladę i stale mieszając rozpuść ją. Do czekolady możesz dodać dla smaku odrobinę wanilii. Gdy czekolada całkowicie się roztopi, przelej ją do naczynia do fondue i zapal podgrzewacz. Czekoladę trzymaj nad małym płomieniem. Owoce nabijaj na widelczyki do fondue lub patyczki zanurzaj je w ciepłej czekoladzie. SMACZNEGO !!!! Narazie !    

ZDROWY DESER

Składniki, których potrzebujesz:

• 2 łyżki chudego jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki dżemu (smak wedle uznania),
• 1 pomarańcza,
• 1 banan,
• 2 kiwi,
• 1 jabłko,
• garść rodzynek lub migdałów,
• garść rozłupanych orzechów (dowolnych)

Jak to wykonać?
Krok 1: Obierz owoce ze skórki i pokrój je na małe kawałki. Rozdziel na dwie miseczki.
Krok 2: Jogurt wymieszaj z dżemem, aby powstała polewa.
Krok 3: Polej owoce polewą.
Krok 4: Posyp deser orzechami i migdałami lub rodzynkami
Krok 5: Możesz zastąpić jogurt lodami, jeśli dodatkowe kalorie nie są dla ciebie problemem.

Smacznego!




 

Sałatka ryżowa

Potrzebne będą :

2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko (najlepiej różnokolorwego lub mieszanki ryżu dzikiego ze zwykłym)
1/2 kg mrożonego groszku z marchewką (oczywiście można użyć także świeżych warzyw)
3 łyżki rodzynek
3 łyżki suszonych owoców goji
1 łyżka cukru.

sos:
sok z połowy cytryny
6 łyżek wody mineralnej
4 łyżki oleju (najlepiej z pestej winogron lub słonecznikowego)
1 łyżka cukru

Przygotowanie :

Marchewkę z groszkiem ugotuj do średniej miękkości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżki cukru. Po ugotowaniu od raz odcedź i przelej zimną wodą.

Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.

Do miski wsyp ryż, dodaj warzywa, rodzynki oraz owoce goji. Wlej sos i wymieszaj.

Sałatkę możesz przechowywać w lodówce przez kilkanaście godzin, a w pudełku, w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

Smacznego :)

     

Curry

Potrzebne będą :

300 g ryżu basmanti
400 g fasolki szparagowej
2 średniej wielkości filety z piersi kurczaka
3 średniej wielkości pomidory
3 cebule
3 małe, młode marchewki
2 łyżki startego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku
mleczko z 1 kokosa
1 papryczka chilli
1 malutka suszona papryczka chilli
4 łyżki przyprawy garam masala (przepis poniżej)
400 g przecieru pomidorowego
pół szklanki gęstego jogurtu
2 łyżki masła
oliwa z oliwek
opcjonalnie szczypta curry i kurkumy

Garam masła :

- 4 łyżki kuminu
- 4 łyżki nasion kolendry
- 2 łyżki nasion kardamonu
- średnia, pokruszona laska cynamonu
- 2 łyżeczki goździków
- 2 łyżeczki startej gałki muszkatałowej
- 2 łyżki kurkumy
- pół łyżeczki szafranu (opcjonalnie)
- łyżka imbiru

Przygotowanie

Kluczowa jest organizacja pracy, potrzebujemy czterech palników, trzech garnków w tym 
jednego szerokiego, płytszego o grubszym dnie oraz patelni. Zaczynamy od przygotowania 
kluczowych składników.

Garnek 1.: oczyszczoną fasolkę wrzucamy do garnka z lekko osolonym wrzątkiem i parzymy 
przez 5 min. Lekko miękką odcedzamy, hartujemy zimną wodą i odstawiamy na bok.

Garnek 2.: w dużej ilości lekko osolonego wrzątku gotujemy ryż basmanti. Należy uważać, by 
go nie przegotować, wystarczy ok. 10 min. Odsączamy i odstawiamy na bok.

Patelnia: oliwę z oliwek mieszamy z łyżką mieszanki garamy masala. W takiej marynacie 
obtaczamy pokrojoną w paski pierś kurczaka. Po 10 minutach marynowania smażymy 
kurczaka na patelni. Zrumienionego odstawiamy na bok.

Garnek 3. o szerokim dnie i kulminacja gotowania: wszystko przygotowujemy w jednym 
naczyniu, co kilka chwil dodając kolejne składniki. Skrojoną w piórka cebulę podsmażamy w 
garnku przy udziale dwóch łyżek masła i łyżki oliwy z oliwek. 

Po chwili dodajemy sparzone, obrane z skórki i pokrojone w ćwiartki pomidory oraz starte za 
pomocą obieraczki do warzyw młode marchewki. Dodajemy pozbawioną pestek, pokrojoną 
w cieniutkie plasterki papryczkę oraz jej suszoną siostrę. Po chwili umieszczamy przecier, 
garam masalę, starty imbir i czosnek. 

Gotujemy kilka minut, co jakiś mieszając. Gdy wszystkie składniki, zmiękną, połączą się, 
nabiorą aromatu, a sos odpowiedniej gęstości, dodajemy kurczaka oraz fasolki. 

Gotujemy przez chwilę, delikatnie mieszając i uważając, by nie uszkodzić fasolek. Finalnie 
dodajemy mleczko kokosowe oraz jogurt, mieszamy i kosztujemy.

Nutka orientu w połączeniu z fasolką szparagową z polskiego ogródka winna zwalić nas z 
nóg. W razie konieczności dorzucamy szczyptę sproszkowanego curry. 

Podajemy z przygotowanym wcześniej ryżem basmanti. Uwielbiamy curry o intensywnym 
aromacie, lecz mając na uwadze gości, których ewentualnie częstujemy, stawiamy na stole 
niewielką miseczkę z gęstym jogurtem, dzięki któremu złagodzimy smak potrawy.

P.S. Z powodzeniem danie możemy przygotować w wersji wegetariańskiej, wystarczy 
pominąć filet z kurczaka - fasolka z powodzeniem zapewni właściwą fakturę :)

Garam masła ,co zrobić :
Przyprawy prażymy na rozgrzanej, suchej patelni, następnie ucieramy je w moździerzu lub 
młynku do kawy na jednolitą masę. Przechowujemy w szczelnym słoiczku. Korzystamy 
często.

Smacznego :)

Ryż

Ryż to rodzaj zboża. Jest jednym z najzdrowszych zbóż i występuje na całym świecie.

Konsumpcja ryżu na świecie

Konsumpcja ryżu na świecie wg krajów na przełomie 2003/2004 (mln ton3)
Chiny	135.
Indie	85.25
Indonezja	36.95
Bangladesz	26.4
Wietnam	17.7
Tajlandia	10.2
Mjanma	10.2
Filipiny	9.7
Japonia	8.7
Brazylia	8.1
Korea Południowa	5.0
Stany Zjednoczone	3.9
Egipt	3.3
Iran	3.1
Korea Północna	1.6
Tajwan	1.2
Republika Południowej Afryki	0.7

Pola ryżu w Chinach