Wielkanoc

Witam zbliża się Wielkanoc a za tym stół pełen jedzenia a potem dodatkowe kilogramy i złe samopoczucie. Hy jak temu zaradzić ,  no pewnie wejść na naszego bloga i przeczytaj uważnie ten post.

Pierwszy przepis :

Żur  z białą kiełbasą i jajkiem

Składniki:

1 litr bulionu

20 dag wędzonki

2 pętka białej kiełbasy

1 suszony grzyb

majeranek

litr zakwasu na żur

20 dag boczku

2-3 dag mąki

łyżka chrzanu i 2-3 ząbki czosnku

2 jajka

Przygotowanie:

Do przygotowanego wcześniej bulionu wrzucić około 20 dag wędzonki. Gotować około 20 minut. Po tym czasie dołożyć jednego suszonego borowika, 2 pętka surowej białej kiełbasy i świeży majeranek. Dolać litr zakwasu na żur. Całość gotujemy pod pół przykryciem kolejne 20 minut. W tym czasie boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć go na patelni. Dodać 2-3 łyżki mąki i dokładnie wymieszać. Do boczku dolewamy łyżkę wazową zupy. Gotową zasmażkę przelać do gotującej się zupy. W ten sposób można uniknąć powstania nieefektownych grudek. Dodać łyżkę startego chrzanu oraz 2-3 łyżki czosnku wyciśniętego przez praskę. Gotować jeszcze 10 minut. Podawać z pokrojoną w grube plastry białą kiełbasą oraz jajkami ugotowanymi na twardo pokrojonymi w ćwiartki.

Drug przepis:

Jajka faszerowane

Składniki:

4 ugotowane jajka

1 pęczek koperku

1 pęczek szczypiorku

3 łyżki mielonych orzechów

oliwa do smażenia

sól

pieprz

Sos do jajek

skórka cytrynowa

2 łyżki chrzanu

sok z cytryny

0,5 pęczka posiekanego koperku

1 szklanka jogurtu bałkańskiego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Jajka delikatnie przekroić na połówki, tak żeby zostały łódeczki ze skorupką. Wybrać ze skorupek jajko i przesiekać razem z koperkiem i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem, dodać łyżkę orzechów i całość przesmażyć na oliwie. Skorupki jajek faszerować podsmażoną masą, wierzch posypać orzechami i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C od góry przez ok. 10 minut. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.

Smacznego ☺