Sałatka ryżowa

Potrzebne będą :

2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko (najlepiej różnokolorwego lub mieszanki ryżu dzikiego ze zwykłym)
1/2 kg mrożonego groszku z marchewką (oczywiście można użyć także świeżych warzyw)
3 łyżki rodzynek
3 łyżki suszonych owoców goji
1 łyżka cukru.

sos:
sok z połowy cytryny
6 łyżek wody mineralnej
4 łyżki oleju (najlepiej z pestej winogron lub słonecznikowego)
1 łyżka cukru

Przygotowanie :

Marchewkę z groszkiem ugotuj do średniej miękkości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżki cukru. Po ugotowaniu od raz odcedź i przelej zimną wodą.

Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.

Do miski wsyp ryż, dodaj warzywa, rodzynki oraz owoce goji. Wlej sos i wymieszaj.

Sałatkę możesz przechowywać w lodówce przez kilkanaście godzin, a w pudełku, w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

Smacznego :)