Witamina C.

Witamina C odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu ludzkiego organizmu. Bierze m.in. udział w przemianach tyrozyny, syntezie steroidów nadnerczowych. Ma również wpływ na zachowanie prawidłowego potencjału oksydacyjnego w komórce.

                                          Jakie są skutki niedoboru witaminy C?

Szkorbut, samoistne krwawienia, uszkodzenia naczyń krwionośnych, krwawe wybroczyny, złe gojenie i odnawianie się ran, rozpulchnienie dziąseł, zmiany w zębach (np. zgorzel), bolesność stawów i mięśni, obrzęki kończyn, osłabienie, utrata apetytu, obniżenie wydolności fizycznej, depresja,osteoporoza, niedokrwistość mikrocytarna niedobarwliwa, nadczynność gruczołu tarczowego, zaburzenia neurologiczne, wtórne infekcje, schorzenia żołądka, zapalenie błony śluzowej, przedłużenie okresu zaziębienia organizmu i trudności w leczeniu zakażeń. Ostatecznie może prowadzić do śmierci.

 

                                               Skutki nadmiaru witaminy C !!

Kwas askorbinowy nie jest toksyczny, ale przyjmowany w nadmiarze może wywoływać dolegliwości żołądka, nudności, biegunkę, wymioty, wysypkę skórną, obniżać odporność po radykalnym zmniejszeniu dawki. Zazwyczaj jednak jego nadmiar wydalany jest z organizmu wraz z moczem.

Stosowanie wyższych niż zalecane dawek witaminy C w czasie ciąży może być szkodliwe dla płodu. Wysokie dawki tej witaminy, według klasyfikacji FDA ryzyka stosowania leków w czasie ciąży, należą do kategorii C. Oznacza to, że w badaniach na zwierzętach wykazano działanie niepożądane na płód, jednak jej wpływ na ciążę człowieka nie jest potwierdzony w badaniach klinicznych.

Jak wiecie każdy owoc ma w sobie choć gram witaminy C . Więc oto tabelka.

Warzywa, owoce, grzyby	Zawartość (mg/100 g)
Acerola	>1600[10]
Owoce róży	426
Papryczka chili zielona	244
Nać pietruszki	178
Czarna porzeczka	177
Papryka	107
Koperek zielony	75
Brukselka	71
Jarmuż	65
Truskawki	63
Poziomki	60
Szczypiorek	60
Szpinak	54
Kompot z czarnej porzeczki	46
Biała porzeczka	45
Kalarepa	45
Czerwona porzeczka	44
Kapusta czerwona	42
Kapusta biała	40
Koncentrat pomidorowy 30%	38
Kalafior	37
Pomarańcze	35
Cytryna	31
Czosnek	31
Maliny	31
Boćwina	27
Szczaw	27
Agrest	26
Grejpfrut	26
Żurawina	23
Fasola strączkowa	22
Pomidory	22
Jeżyny	21
Rzepa	21
Korzeń pietruszki	19
Kapusta kiszona	16
Czarne jagody	15
Groszek zielony	15
Rzodkiewka	13
Brzoskwinia	12
Pieczarka	12
Ziemniaki	12
Pory	10
Buraki	8
Maślak	8
Banany	7
Jabłko	7
Rabarbar	7
Wiśnie	7
Cykoria	6
Morele	6
Ogórek	6
Powidła śliwkowe	6
Rydz mleczaj	6
Sok pomidorowy	6
Cebula	5
Renklody	5
Sałata	5
Seler	5
Śliwki	5
Winogrona	5
Czereśnie	4
Groszek konserwowy	4
Gruszki	4
Kurka	4
Ogórki kiszone	4
Arbuz	3
Fasola konserwowa	3
Orzechy włoskie	3
Fasola biała	2
Groch	2
Marchew	2
Orzechy laskowe	2

Produkty zwierzęce	Zawartość (mg / 100g)
Wątroba wołowa	30
Wątroba wieprzowa	22
Dorsz wątłusz	2
Pstrąg	1
Mleko krowie	1